|
|
Rode Bieten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 gr. rode bietensap van 1 citroen1 ui of 3 sjalotjes, gesnipperdstukje
verse gemberwortel, fijngerasptscheutje zonnebloemolie100 gr. rozijnen1/2 theel.
kardemomzaadjes (inhoud van 3 pitjes)wat kruidnagelpoeder1/2 theel. kaneel1/2
theel. komijn1/2 theel korianderpoederpeperzout75 tot 100 gr. paranoten,
grof gehakt1 dl. sinaasappelsap40 gr. santen (ingedikte kokosmelk)rijst, voor 2 personen
Voorbereiding:
Schil de bietjes en snijd ze in kleine blokjes.
Fruit ui of sjalotjes in olie en voeg er
de bietjes met gember aan toe.
Voeg citroensap, sinaasappelsap, specerijen en zout toe
en laat het geheel op een laag pitje ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Voeg santen,
gehakte noten en rozijnen en eventueel extra sinaasappelsap of water toe en laat het
geheel nog 15 minuten zachtjes stoven.
Bereidingswijze:
Kook ondertussen de rijst gaar.
Meng de rijst door het bietjesmengsel zodat u een
prachtige rode schotel krijgt of serveer de exotische bietjes naast de rijst.
|
|
|